Editorial La Comunidad del Cebiche / On line
Rumbo al guinness /Cebiche más grande del mundo /Perú 2008
Hace 1 año no propusimos afectar al mercado con una propuesta moderna y alternativa que de valor al plato
bandera por excelencia del Perú: El Cebiche... y no importa como lo escriba.
Una idea que sitúe al empresario marino en un contexto de alta competitividad demostrando que nuestro plato puede llegar a niveles estratosféricos uniendo los conceptos de cocina, administración moderna y calidad humana. En otras palabras estamos calificando al peruano emergente.
El cebiche ha dejado de ser un plato dominguero para colocarse la corbata e ingresar a la alta competencia.
El record Guinnes al cebiche más grande del mundo 2008 será el punto de partida para este nuevo comienzo, sumando esfuerzos para lo que ya se hizo.
La sociedad peruana cebiche más grande del mundo y Grupo Gastronomico Comunicadores han hecho sinergia
desde el comienzo, ambas empresas son las operadoras oficiales del mega evento y estarán informando desde este
mes todo lo que pase, día a día con respecto a los avances para la realización del mega evento que hará posible
que el record vuelva al Perú. Bienvenidos.
Los directores
El Consorcio Luego de un largo estudio y comités incansables, la Sociedad Peruana Cebiche más
Grande del Mundo con su gerente general José Higinio Quesñay y Karlo Álvarez Silva, gerente General de Grupo
Gastronomico S.A., firmaron el contrato que los une hasta finales del 2008. Ambas compañías se juntan formando
el consorcio operador para la realización del Récord Guinness al cebiche más grande del mundo. El consorcio
tiene la adjudicación desde Londres sede del Guinness Internacional para la operación cebiche 2008 aquí en el Perú. Las operaciones han empezado!!!
La Historia El evento que paralizará al Perú marino como es el Récord Guinness al Cebiche más grande del mundo se llevará acabo el 7 de diciembre desde las 11 am a 8 pm en el marco de una feria - festival que contará con 70 stands ( el más grande del Perú en materia gastronomica marina). Mega evento que contará con la participación de más 25,000 personas en vivo y otras tantas pegadas frente al televisor, espectando esta competencia que se llevará a cabo en el colegio Bartolomé Herrera de San Miguel y cuenta con todo el apoyo de Salvador Heresi burgomaestre de este emprendedor distrito.
Antesalas Lo destacable de las organización es que la gran mesa se paseará desde el mes de agosto por Lima y el país, realizando antesalas al record Guinness como las que llevaremos acabado en el distrito de pueblo Libre ,San Miguel Barranco ,Chorrillos. Esto servirá para que el publico del Perú pueda identificarse con el trabajo que hará la CÁMARA DE CHEFS MARINOS quienes tendrán el gran trabajo de dirigir las operaciones de elaboración del record guinness al cebiche más grande del mundo
La Gran Cámara de Chefs Marinos - Campaña 2008 Decidir por quien sería el presidente del comité elaborador del cebiche más grande del mundo Perú / campaña 2008, fue una tarea difícil. Habiendo en nuestro país tan buenos chefs, se comprenderá la gestión. El perfil que buscábamos fue la de un chef joven pero que cuente con la experiencia en el campo y que trabaje día a día bajo presión, que haya salido fuera del país aplicando su profesión, y que goce del respeto de los baluartes de nuestra cocina.
No lo pensamos dos veces y el nombre salió de inmediato: Flavio Solórzano / Restaurante Señorío de Sulco. Lo avala un gran curriculcum y procede de una familia de gran temple culinario. El será quien dirija este año a la cámara de chefs marinos, conformado por 35 de los mejores cocineros marinos del Perú y estos a la vez dirigirán a 350 alumnos de las mejores escuelas de gastronomía de país.Hagámoslo Juntos Perú!!!
En el siguiente reporte de la Comunidad del Cebiche/ On line daremos la relación de nombres de quienes conforman la cámara.
Actualizaciones de Información Visite cebichemasgrande.wordpress.com (Blog de actualización de PeruInside.com para el evento) Peruinside.com/blog (Blog de actualización de información de turismo, cultura de PeruInside.com)
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